Ce faci cu miezul de dovleac rămas de la dovleacul de Halloween? Îți propunem o rețetă simplă și gustoasă, care transformă resturile într-un desert delicios. Este genul de rețetă care îți permite să folosești ceea ce altfel ai arunca.
Ingrediente:
• cca. 250-300 g pulpă de dovleac pasată (miezul pe care l-ai curățat)
• 200-220g făină
• 180-200g zahăr
• 120-150ml ulei vegetal sau unt topit
• 2 ouă
• 1 linguriță praf de copt
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• Un praf de sare
• 1-2 lingurițe scorțișoară
• Opțional: nuci mărunțite, stafide, nucșoară, cuișoare, ghimbir.
Mod de preparare:
1. Preîncălzește cuptorul la ~175-180 °C (căldura sus-jos). Unge o forma de copt cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
2. Pune într-un blender miezul dovleacului și amestecă până obții o pastă.
3. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și uleiul până se omogenizează.
4. Adaugă piureul de dovleac și amestecă bine.
5. Într-un alt bol, amestecă ingredientele uscate: făină, praf de copt, bicarbonat, sare și mirodeniile.
6. Toarnă ingredientele uscate peste cele umede și amestecă ușor până când se combină. Ai grijă să nu amesteci prea mult!
7. Dacă vrei, adaugă nuci, stafide sau semințe și încorporează-le ușor.
8. Toarnă aluatul în tava pregătită și netezește suprafața.
9. Coace 45-60 de minute (în funcție de dimensiunea tăvii). Verifică cu scobitoarea; dacă iese curată din mijloc, desertul e gata.
10. Lasă să se răcească bine înainte de a tăia felii.
Sfaturi utile:
• Dacă dovleacul e prea umed (apos), scurge-l puțin înainte de a-l pune în blender.
• Poți înlocui o parte din zahăr cu miere, dar ajustează cantitatea lichidă.
• Dacă pare prea gros aluatul (nu curge deloc din lingură), adaugă 1-2 linguri de lapte sau apă. Dacă pare prea lichid, mai adaugă o lingură de făină.
• Se păstrează câteva zile într-o cutie bine închisă; poți păstra și la congelator după ce tai felii.
Cu această rețetă simplă de chec de dovleac, transformi ceea ce altfel ai fi aruncat într-o gustare caldă, aromată și prietenoasă cu planeta. Este un exemplu concret că zero risipă sînseamnă creativitate și respect pentru resurse.